МЕНЮ
Похожие записи
Расширяемый крузгозор: почему кофе разный?
Вот уже сотни лет количество любителей такого напитка как кофе увеличивается с каждым днем. Кофе стал известен в Европе лишь в 16-ом веке, а сначала он был популяренсреди что проживают на Ближнем Востоке. И даже после признания кофе, как напою, к нему сохранялось немного странное отношение: порой врачи прописывали его больным как лекарства, а иногда этот напиток и совсем запрещали. И только в Англии к нему начали относиться как к простому смачного напою.
Сегодня кофе выращивается во многих странах мира, и каждая страна стремится наделить свои зерна неповторимым вкусом. Считается, что кофе растет на высоте от 400 до 1800 метров, а одни из самых качественных зерен собирают на высоте от 900 до 1800 метров. Кофейные бобы – это косточки плодов кофе. Хочется отметить, что даже если один и тот же сорт кофе выращен на одинаковой высоте, но на разных плантациях, эти два вида кофе могут сильно отличаться один от другого на вкус.
Говоря о сортах кофе, то, как бы саркастически это не звучало, кофе можно разделить на две группы: кофе из Бразилии и кофе из других стран. Некоторые сорта кофе из Бразилии не очень приятные на вкус, но некоторые не только не уступают мировым сортам, но и сильно их превосходят.
Кофе в банках, который продают на прилавках, является в действительности не одним сортом кофе, а совокупностью разных сортов, дополняющих друг друга. Так пытаются создать особенный неповторимый аромат и вкус кофе, смешивая и подбирая пропорции разных сортов кофе, чтобы найти золотую середину. Для этого придется проводить большое количество проб, перемолоти огромное количество кофе, прежде чем можно будет придти к желаемому результату.
Вкус кофе зависит от разных факторов, кроме отмеченных выше. Вкус кофе также зависит и от качества помола кофейных зерен, от того, насколько сильно они заражены. И, несмотря на то, что кофе – продукт натуральный, его вкусовые качества во много определяются работой человека.
Факты и мысли: просто о сложном
-
Рекламма
- На главную
